Crémant Jean Claude Buecher
Producteur de Crémant d'Alsace

Domaine Jean-Claude Buecher, producteur de Crémant d’Alsace

Le Domaine Jean-Claude Buecher met le Crémant d’Alsace avec une production uniquement sur ce vin effervescent alsacien. C’est dans les années 80 que l’idée a germée afin de se spécialiser dans l’élaboration de crémants d’Alsace avec une identité. C’est le seul Domaine viticole en Alsace à à ne produire que du Crémant d’Alsace.

Le Domaine Jean-Claude Buecher propose des Crémants d’Alsace s’est spécialisé dans la production de Crémant d’Alsace au début des Années 1980. 80 % de notre production est issue des côteaux de Wettolsheim, Wintzenheim, Eguisheim et Walbach. La diversité géologique de nos Crémants d’Alsace ainsi que l’encépagement adapté au mieux à l’ensemble de notre exploitation leurs garantissent une régularité qualitative. Le Domaine Jean-Claude Buecher produit environ 45 000 bouteilles sur une surface de 10ha.

En 2005, le fils Franck rejoint l’aventure en convertissant la culture en Agriculture Biologique. La construction d’un hall de stockage afin de d’assurer un élevage sur lattes conséquent de 50 mois.

L’encépagement du Domaine Jean-Claude Buecher Wettolsheim:

• Pinot Noir 100%
• Chardonnay 8%
• Gewurztraminer 14%
• Pinot Blanc 13%
• Pinot Gris 3%
• Riesling 4%

Depuis 2007, le vignoble du Jean-Claude Buecher est cultivé avec une approche Bio en arrêtant les désherbants chimiques et les engrais de synthèse. La conduite de la vigne, nous contraint à limiter la charge par le biais d’une taille courte suivie d’un ébourgeonnage sévère entrepris au printemps. Avec des rendements qui sont moindre mais nous permet d’avoir une vendange à maturité souhaitée.

Depuis 2016, tous le domaine Jean-Claude Buecher est converti en Agriculture Biologique.

En 2019, le vignoble est cultivé en Biodynamie avec le label Demeter. Les vins de bases pour les Crémants Jean-Claude Buecher sont élaborés avec un minimum d’intrants. Les fermentations alcoolique ainsi que la fermentation malolactique sont spontanées avec de très faible doses de SO2.