Le lamala ou Osterlamala est une spécialité traditionnelle d'Alsace réalisée à l'occasion des fêtes de Pâques. C'est un biscuit léger et moelleux cuit dans un moule en terre cuite en forme d'agneau, symbole religieux pour les chrétiens en ...
L’Alsace est particulièrement réputée pour ses festivités de Noël. Mais à Pâques, l’Alsace n’est pas en reste et ses traditions nous réservent également de somptueux moments magiques et gourmands. Découvrez en quoi ...
Les Boules de Berlin sont, comme leur nom le suggère, des beignets originaires d'Allemagne et comme l'Alsace a fortement hérité de la tradition culinaire de son voisin, notre belle région a également fait de ces beignets une de ses spécialités carnavalesques. ...
Les 3 et 4 novembre derniers, nous avons eu l’honneur de célébrer nos 10 millésimes à la tête de l’épicerie Au Brin de Paille en compagnie de nombreux officiels, de nos chers clients et de nos talentueux producteurs. Retour en images sur ces célébrations ...
La Saint-Nicolas, célébrée le 6 décembre, est particulièrement honorée en Alsace.A cette période, les mannele (ou manalas) envahissent les vitrines des boulangeries. Les saveurs gourmandes de ces brioches en forme de bonhomme réchauffent les cœurs ...
Pour les 10 ans à la tête de notre chère épicerie fine Au Brin de Paille et pour marquer cette décennie de délicieuses aventures, nous avons été les invités de l'émission "Bienvenue chez vous en Alsace" animée par Yzabel Chalaye ...
Située dans la Grand Rue, au numéro 61, à deux pas de la Petite Venise, l’un des lieux les plus emblématiques de Colmar et même de l’Alsace, l’épicerie « Au Brin de Paille », est la doyenne des épiceries Colmariennes, ses ...
Dans la gastronomie alsacienne, le foie gras tient une place de choix et ce depuis des siècles. Découvrez les origines de cette tradition culinaire en Alsace et explorez les secrets de l'un des mets les plus appréciés en France, chez nos voisins européens et un peu ...
Le gâteau Forêt noire est l'une des créations les plus délicieuses et emblématiques de la pâtisserie alsacienne. Bien que son origine soit attribuée à la Forêt-Noire en Allemagne, ce gâteau est largement apprécié et préparé ...
Le Kouglof (ou Kougelhopf) est la brioche traditionnelle d'Alsace. Ce gâteau moelleux à pâte levée est cuit dans un moule à kouglof en terre cuite émaillée, cannelé et creusé en son centre. Véritable symbole alsacien, le Kougelhopf ...
Cadeau gourmand à offrir
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